萧县市场监督管理局开展养老机构食品安全知识培训

12月9日，萧县市场监督管理局对辖区42家养老机构食品安全从业人员进行了食品安全培训。

此次培训采用PPT与现场授课的方式，主要从健康链、采购链、制作链、消毒链、防控链等五个方面进行培训。首先从养老机构存在的食品安全风险隐患到常见的食物中毒类型进行讲解；其次从索证索票是否齐全、制作加工是否规范、从业人员是否符合食品安全卫生要求、是否佩戴口罩、私人物品是否进入加工间、餐具的消毒方式等风险防控进行详细培训；最后从老年人的健康营养需要到如何改善老年人饮食照料等进行全方位提升。培训会还对参会人员开展了餐饮服务食品安全从业人员必备知识现场测试。

此次培训加强了辖区养老机构食品安全意识，规范了工作人员操作行为，对保障养老机构食品安全起到了重要作用。