丁里镇2023年7月食品安全消费提示

一、食品采购时，应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意采购的食品原料新鲜，不购买发芽土豆、不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检疫的畜禽肉等，对于来自进口以及高、中风险地区的海鲜产品，一定要慎重购买。

二、食品储存时，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱贮存，尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染，避免在室温暴露过长导致腐败变质，避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

三、食品制作时，食物制作过程要注意清洁卫生，制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要用流动的洁净水多次清洗，去除细菌和农药残留。刀具、案板和餐具做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。四季豆要充分加热，彻底炒熟后方能食用，学校食堂、集体用餐单位不得加工食用四季豆。餐饮用具要严格清洗消毒。

四、外出就餐时，要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、食品安全等级较高的餐饮单位就餐。谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；不吃无证无备案摊点食品，不宜常吃烧烤食品，且每次食用量不宜过多；变色、异味、口感不正常的食物不可食用；不食用烤制半熟或焦糊的食品。

五、网络订餐时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

六、特殊人群用餐时，老年人、小孩消化系统功能较弱，应选用容易消化的食物，尤其是要注意规律饮食、营养平衡。用餐时应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食。