【热点问题落实】开展敬老院食品安全专项检查：守护“夕阳红”严把养老机构“入口关”

   为保障老年群体饮食安全，近日，官桥镇市场监管所联合镇民政办、卫健部门对辖区敬老院食堂开展食品安全专项检查，通过“现场检查+指导整改”的方式，全面排查食品安全风险隐患。

聚焦重点环节 开展“体检式”检查。检查组重点查看敬老院食堂的证照资质、从业人员健康证明、食品留样制度落实情况，逐一核对粮油、肉制品等原料的进货台账和索证索票记录。针对老年人饮食特点，执法人员对食堂的餐具消毒、饭菜烹煮温度控制、低糖低盐餐食配制等环节进行细致检查，并使用快检设备对蔬菜农残、餐具洁净度开展现场检测。服务指导并重 建立长效机制。检查结束后，检查组向敬老院发放《老年营养餐食搭配指南》，并组织食堂从业人员开展食品安全知识培训。镇市监所表示，将把敬老院纳入“每月必查”名单，通过“回头看”确保问题整改到位，此次行动进一步压实了养老机构食品安全主体责任。