萧县市场监督管理局“花式”宣传反浪费引领餐饮新“食”尚

小餐桌，大文明。为有效预防和制止餐饮浪费行为，萧县市场监督管理局花式开展反浪费宣传教育，倡导行业自律，强化日常监管，引导餐饮新“食”尚，拒绝“舌尖上的浪费”。

全面抓培训，“赋能”促节约。一是组织餐饮企业、单位食堂参加宣讲培训，就对餐饮单位如何从“刀尖”抓起，规范餐厨废弃物处置、适量提供菜品减少原料等方面展开讨论交流，指导餐饮单位从食材筛选、清洗、切配等标准化流程中减少食材浪费。二是指导平台建立健全外卖产品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，督促平台治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成。

宣传全覆盖，节约有氛围。一是线上利用微信、QQ群广泛推送宣传《反食品浪费法》，积极引导市民群众理性点餐、使用公勺公筷的良好习惯，进一步增强反餐饮浪费意识，抵制餐饮浪费之风。二是线下通过3.15宣传活动、食品安全进社区等活动，向广大市民和餐饮企业发放制止餐饮浪费倡议书和制止餐饮浪费宣传手册，解读《反食品浪费法》，邀请餐饮企业代表和消费者承诺发言，积极倡议引导践行“光盘行动”。

行业共引导，创新促落实。一是利用协会在行业领域的号召力和资源优势，联系行业协会通过广泛方式发布制止餐饮浪费倡议书、告知书等，支持餐饮协会制定行业内部激励机制，制定行业规范；二是结合当前正在开展的食品安全“两个责任”、“餐饮安全你我同查”和“餐饮质量安全示范+创建”活动，将制止餐饮浪费行为纳入日常监督检查内容，并计划打造反餐饮浪费的示范店铺，辐射更多餐饮单位。

下一阶段，萧县市场监管局将突出抓好制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，为消费者提供节约环保的餐饮环境，助力餐饮行业绿色健康发展。