萧县市场监督管理局开展执法人员餐饮服务食品安全监管要点培训

为解决市场监管队伍食品安全监管知识短板问题，提升餐饮环节食品安全监管人员能力水平，增强食品安全监管执法的科学性，1月22日上午，萧县市场监管局举办餐饮服务环节监督执法知识培训。

本次培训，针对监管能力“短板”和日常监管中常见的问题，以提升监管队伍整体素质和监管执法能力为核心，以监管重点、难点为导向，采用PPT 形式，围绕“食品经营许可管理”、“小餐饮备案管理”、“食品经营许可现场核查”、“餐饮服务食品安全操作规范”、“常见违法行为处置”等进行专题讲解。餐饮股结合多年餐饮监管经验，借助贴近一线执法工作实践案例，详细讲授了餐饮服务食品安全监管中的场所管理、设施设备管理、操作管理、人员管理四个方面的监管要点、重点、难点，让参训人员明确监管重点，掌握监管标准，明晰如何在监管过程中发现和处理问题，增强监管工作的预见性和针对性。

此次培训具有较强的指导性和实效性，增强了餐饮服务食品安全监管能力，提升了餐饮服务食品安全监管队伍的整体战斗力，为今后进一步履行餐饮服务食品安全监管，推进执法监督的科学化、规范化、程序化奠定了良好基础。