【热点问题落实】龙城市场监管所开展卤味熟食制品专项检查

为进一步规范卤制品市场经营秩序，消除卤制品食品安全隐患，保障人民群众饮食安全。日前，萧县龙城市场监管所开展卤味熟肉制品专项检查。

此次专项检查，以熟食卤肉经营门店、摊点为检查对象。重点检查证照资质、健康证、索证索票制度和进货台账制度是否严格落实；食品添加剂使用是否符合规范；是否配备及规范使用冷冻冷藏、防蝇防尘防鼠设施，生产经营场所中是否存储使用罂粟壳、罂粟籽等非食用物品，是否有来源不清、标识不明的食品原料，是否使用“生鲜灯”“美颜灯”。

检查中，执法人员向熟食卤肉从业人员宣贯《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促经营者落实食品安全主体责任，严禁在食品中添加有毒有害物质，大力宣传非食用物质作为食品调料行为的危害性，提高相关从业人员法律意识。

截止目前，龙城所共出动执法人员21人次，检查卤肉熟食商户40余家，有效提升了熟食卤味行业食品安全，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。（张敏）