【热点问题落实】龙城市场监管所开展肉类市场专项整治行动

为切实保障肉类产品质量安全，规范从业者经营行为，切实保障人民群众的食品安全。近日，萧县龙城市场监管所在辖区开展肉类市场专项整治行动。

此次专项整治，聚焦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等及其肉类产品，以辖区内肉类食品加工小作坊、经营生鲜肉类的农贸市场、大中型超市、肉铺为检查对象组织开展，重点检查一是食品加工小作坊，查看是否严格落实索证索票和进货查验制度，收集采购的猪牛羊肉及其制品是否有供货方提供的动物检疫合格证明、肉品检验合格证明，是否严格按照产品配方、工艺流程、操作规范组织生产加工，是否存在超范围超限量使用食品添加剂等情况；二是经销的生鲜猪肉，查看是否具有动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章；三是其他肉类经营单位是否存在来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的产品等问题；四是经营资质是否合法有效、是否使用生鲜灯等。

检查中，执法人员对经营者贯宣了《食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规，提醒经营者要牢固树立食品安全第一责任人意识，全面履行主体责任，按照要求配齐食品安全总监和食品安全员，认真做好“日管控、周排查、月调度”记录，同时张贴了《关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动的公告》《致全县肉制品生产经营者的一封信》等宣传单。

下一步，龙城所将继续加大肉类市场检查力度，引导督促商户诚信守法经营，严防“白条肉”、病死、来源不明或不合格的生鲜肉类流入市场，严防严控食品安全风险，为辖区人民群众的饮食安全保驾护航。（张敏）