圣泉乡中心校农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。为贯彻落实省、市有关“学生营养餐计划”文件精神，根据《萧县农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案》（萧教体[2016]147号）的具体部署，结合我乡实际和学生现状，对我乡义务教育阶段学生营养改善计划实施的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我乡农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。

    一、指导思想

坚持“以人为本，健康第一”的原则，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

    二、加强领导，明确职责

    为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“圣泉乡中心校学生营养改善计划实施工作领导小组”和“圣泉乡中心校学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。

   1、领导小组成员及职责：

组  长：李家贤

  副组长：王燕飞  

成  员：魏峰  陈伟  金潇  徐兵

领导小组全面负责对全镇学生营养改善计划工作的领导和管理。

2.工作小组成员及职责：

   组  长：王燕飞

   副组长：魏峰

   成  员：陈伟  金潇  徐兵   各中小学校长

   工作小组领导和督促全乡学校学生营养改善计划方案的实施。

   各中小学、教学点均成立领导组和工作组，具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实《中心校学生营养改善计划实施方案》。

    三、基本情况及就餐方式

我乡共有一贯制学校1所，布点小学6所，小学教学点6所，2020年秋季在校学生2703人。结合我乡实际情况，对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全乡所有学校统一向学生提供完整午餐，实行分校食堂供餐，以保障供餐质量和食品卫生安全。

四、强化措施，严格管理 

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

  1、经费补助标准、自缴标准及要求：实行学生营养午餐补助计划，按照每生每天4元（全年按200天计算）的补助标准向学生提供午餐补助，小学生每人天自缴1元，初中生每人每天自缴2元，据实结算，不得克扣、截留。

2、人员配备及职责：各校分别配备兼职的质检、监督等管理人员和专职的炊事员。

⑴质检员：负责对所采购的食材原料进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；

⑵监督员：负责核准和登记食材原料入库和出库的数量，并负责列好每日学生营养餐食谱清单；

⑶炊事员：确保食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。

  ⑷会计，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生4元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。

3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。

⑴组织建设。各校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”，分工明确，责任到人。并报中心校备案。

⑵制度建设。各校要结合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。

①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。

②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。

③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。

⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管校长是第二责任人，总务主任是第三责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。

⑨ “责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予相应的处分，并追究经济责任和法律责任。         

⑶管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账

⑷操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样

⑸就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

⑹相关要求。各校食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。

    五、杜绝事故，应急避险

  为保障我镇学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：

1.各校必须制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

  2.在学生就餐过程中，教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

  3.当个别学生出现食物中毒状况时，由上课教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

4.当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

5.应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生营养餐安全事故应急预案》采取以下措施：

⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教体局、卫生行政部门及县、乡人民政府。

⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

举报电话：0557-5020056    0557-5521939

举报邮箱：yyban5020056@qq.com      

                                          圣泉乡中心学校

                                   2020年3月29日

农村义务教育学生营养改善计划

实施工作方案

圣泉乡中心学校

二O一七年七月