【食品安全消费提示】夏季食品安全消费提示

入夏后温度高湿度大，各种植物动物也处于繁殖旺期，食物容易腐败变质，易发生食物中毒及肠道传染疾病。夏季食品安全消费提示：

一、选购保存食物应注意。应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，有无鼓包、涨袋、霉变等现象；需要冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长时间导致腐败变质；密封食物开启后及时食用完；夏季冷冻饮品尤为畅销，建议消费者购买时仔细观察其状态，不要购买反复冻融过的饮品。

二、食物加工做到煮熟烧透。加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟烧透，从冰箱取出的生冷熟食，特别是剩菜剩饭，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透，重复加工剩菜剩饭，最好不要超过一次；天气炎热，食物易发生腐败变质，特别注意居家自行加工食品时要生熟分开，例如刀具、砧板等，避免引起食源性疾病。

三、日常居家饮食宜清淡。夏季饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少煎炸；居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完；剩饭剩菜及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并彻底加热。

四、夏季食物存放应科学。烹调好的食物室温存放时间不宜超过2小时，如冷藏，最好独立包装，冷藏时间不宜超过24小时；预包装食品应按标签上标示的储存条件存放，一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下；食用油宜在避光阴凉处存放，蔬菜、水果类宜冷藏保鲜。