消费者怎样选择放心餐馆就餐？

入店做到“九看”。

一看有无《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》。通常悬挂在餐馆醒目位置。如果没有，就说明该餐馆达不到食品安全要求的条件，所以无法保证食品卫生和安全。

二看餐饮量化分级等级。餐饮量化动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。动态等级分为优秀单位食品安全和服务水平为最高。就餐时应尽量选择动态评定等级较高的单位就餐。

三看有无《健康证》。《健康证》悬挂公示在餐馆醒目的位置。它是餐饮从业人员健康证明，实行的是一人一证，一年一审核。

四看餐馆的“三防”设施。“防尘、防鼠、防蚊蝇”（简称“三防”）设施是有效的病媒生物防制措施。防灰尘主要是门帘，防鼠主要是防鼠板、窗户和下水道铁丝网等，防蚊蝇主要是灭蝇灯、门帘、纱帘等。如果这些措施没有，老鼠、蚊子、苍蝇就会污染食品，有可能把病毒、寄生虫、细菌遗留在食物上从而间接传播给消费者。

五看食品保管储藏。食品储存的库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫等设施。各类食品要分类分架、隔墙离地存放，有毒有害化学物品以及杂物不能与食品同库存放；食品添加剂应有专柜保存、专人保管，有使用记录。

六看餐馆周边环境。餐馆距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源不小于25m，距离较近，就会污染食品。

七看餐馆上下水。没有给排水条件，菜品原材料和碗筷餐具就得不到较好清洗；下水不畅容易集聚污水而产生病媒生物，所以没有上下水或下水不畅的餐馆食品非常不安全。

八看食品清洗消毒。看有无消毒柜、紫外线灯等消毒清洗设施。餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往附着有茶渍、油污、食物残渣及各种致病菌等。

九看从业人员卫生。餐馆从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物，否则就会污染食品。

消费者要提高维权意识。在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐单位取得联系，同时可拨打12315投诉举报热线。要注意保留消费票据、就诊记录、病历卡、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳调查时机和无证据而导致食物中毒认定困难。