萧县永堌镇市场监督管理所奋力压实学校及养老机构食堂监管责任

入冬以来，萧县永堌镇市场监督管理所紧盯食品安全重点，强抓监管措施，不断夯实学校及养老机构食品安全管理责任，持续保障师生及老年群体生命健康安全。

一是关口前移，提前介入。根据辖区行政村调整，该所重新建立完善学校、养老院档案，在国家宪法宣传周期间，组织执法人员深入各村学校、养老院进行食品安全宣传，对学校及周边餐饮经营单位进行全面检查和指导把关；同时制定食品安全保障工作方案，召开辖区学校、养老机构负责人和食堂负责人专题培训会议，进一步明确职责分工、监管重点、保障标准和工作要求。

二是突出重点，内外兼顾。该所采取重点监餐和巡查监管相结合方式，重点查看食堂证照、从业人员健康证、食堂卫生状况，着重关注食品原料采购索证索票及台账记录、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、“三防”设施等情况。同时，立足长效，建立完善校园及养老院食品安全管理制度，对食堂各环节实施全程管控和快速检测。

三是强化培训，总结提升。该所及时对各学校、养老院食堂安全任务完成情况、工作措施、工作成效及存在问题进行总结，为今后的工作积累有价值的经验。同时，结合党史学习教育，利用周例会、支部会议加强干部职工知识和执法能力培训，从专业知识、业务技能、保障制度、应急处置等多面入手，持续强化监管人员保障能力，扎实筑牢守护食品安全的坚强防线。

截至目前，该所共出动执法人员26人次，对辖区11家学校食堂、2所养老院、4家食堂原材料供货企业进行了检查，签订食品安全承诺书25份。下一步，该所将认真总结食品安全工作经验做法，持续建设、固化辖区食品安全治理体系，进一步提高全镇食品安全工作管理水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。