庄里镇强化营养改善计划供餐管理

近年来，萧县庄里镇不断强化营养改善计划供餐食堂管理力度，优化营养午餐食谱搭配，广大中小学生的营养状况和健康状况显著改善。

一、加强领导，提高认识，落实责任，保障有力

为切实加强对营养餐食品安全工作的领导，中心学校成立以校长为组长的食堂管理工作领导小组，按照“谁主管、谁负责”的原则，进一步健全了食堂管理工作责任制，做到职责明确，责任细化，制度健全。层层签订《食品卫生安全工作责任书》，将营养餐食品安全工作纳入学校年度目标管理考核的重要内容，与年终评优、晋级挂钩。同时定期邀请市场监管、卫生防疫等部门开展联合检查，认真听取各方面的建议，积极改进各项工作，切实保障全镇营养餐食品安全和实施效果。

二、加强食堂文化建设，营造良好的人文环境

各供餐学校利用板报、橱窗专栏、讲座等形式对学生进行食品安全、健康饮食、厉行节约和爱惜粮食教育，引导学生合理膳食，不偏食，不挑食。各供餐食堂张贴“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“队伍一条线，饭菜易到手”等文明就餐宣传标语，为学生良好饮食习惯养成和健康成长提供浓厚氛围。   

三、加强从业人员培训，不断提高服务意识

中心学校每月组织一次食堂管理人员、从业人员等相关人员才加的食品安全培训，进而提升其食品安全意识和从业能力。同时，镇中心学校明确岗位职责，制定考核细则，每学期末对从业人员进行考评，给予适当奖励，以调动其工作积极性，增强其服务意识，提高服务质量。

四、抓好日常管理，提升供餐效果

中心学校营养餐管理员、巡查员，每日对供餐食堂食品加工场所和就餐环境等环节实施全方位、全过程、全天候的卫生监督检查。一是以食品原料为重点，把好采购关；二是以加工、烹饪为重点，把好质量关；三是以资料留存为重点，把好索证关。

下一步，庄里镇中心学校将进一步增强管理服务意识，提高管理服务水平，加大对基础设施的进一步改造，积极创造条件，不断提升供餐食堂管理水平，使全镇营养改善计划供餐工作再上一个新的台阶。