【热点问题落实】庄里镇市场监管所强化冷冻食品监管

   冬季是病毒高发期，为严守冷链食品疫情安全防线，萧县庄里镇市场监管所主动出击，强化监管，积极开展冷冻（冷链）食品安全专项检查，全力保障人民群众生命健康安全。
      强化理论培训，提高责任意识。利用普法宣传、党建宣传周等契机，组织开展冷冻、冷链食品安全培训班，全面、系统的讲解食品冷冻、冷藏、安全快检等知识，要求各企业经营主体严格落实主体责任，提高食品安全意识，确保工作人员熟练掌握冷冻食品安全、应急快检等知识，切实提升辖区食品安全管理水平。
      主动靠前服务，健全监管机制。持续推进“明厨亮灶”管理，组织执法人员对辖区中大型饭店、宾馆上门开展监管和指导，要求企业主体增加监控、安排专员，对粗加工区、烹饪区、餐饮具清洗消毒区、备餐间、消毒柜、仓库和留样柜等进行精准监控；执法人员定期上门开展风险检查，一旦发现食品安全隐患，当场下达责令整改通知书，现场整改。同时，对饭店集中区周边学校，同步开展风险研判，安排监管人员对研判风险高的企业和学校建档备案，频次监督检查。
      全面开展排查，严格执法公正。组织开展冷冻食品经营环节安全大检查，对辖区大型商超、学校周边个体经营户等，重点检查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品的“两章一证”是否齐全，肉品来源是否合法，经营者是否按照要求从合法经营单位进货，从业人员是否持健康证上岗，是否落实进货查验制度等。对检查中发现的卫生保持不佳等问题，当场责令企业负责人限期改正；同时要求市场主体严格按照疫情防控工作要求，做好防疫、消毒工作，保证经营场所的环境卫生。