萧县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（食品152批次）

近期，萧县市场监督管理局组织抽检了152批次样品。抽样检验项目合格样品147批次，不合格5批次，具体检验信息见附件。

特别提醒广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

附件：1、食品监督抽检合格信息

　　　2、食品监督抽检不合格信息

　　　3、不合格情况说明

萧县市场监督管理局

2022年6月28日

食品监督抽检合格信息

食品监督抽检不合格信息

不合格情况说明

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中有毒死蜱的残留最大限量值规定。毒死蜱的毒性取决于暴露计量，急性中毒会对呼吸系统、心血管和肠道、肝脏造成破坏，慢性中毒则会出现认知功能障碍、对语言和视觉功能造成危害。毒死蜱中毒会对儿童造成诸如：多动症、学习障碍及大脑、眼睛等器官缺陷。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。

腐霉利

腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐霉利残留超标主要原因应是种植环节超量使用腐霉利或使用后未过安全期采摘而导致。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

吡虫啉

吡虫啉是系统性的杀虫剂，发挥昆虫神经毒素的作用，属于新烟碱类化合物。它作用于昆虫的中枢神经系统，工作原理是干扰昆虫神经系统中刺激的传递。具体来说，通过阻断尼古丁能量神经元通路，吡虫啉将阻断烟碱乙酰胆碱受体，防止乙酰胆碱在神经之间传递神经冲动，导致昆虫瘫痪，最终死亡。它通过接触和胃摄入起效。因为吡虫啉与昆虫神经元受体的结合比与哺乳动物神经元受体的结合强得多，所以这种杀虫剂对昆虫的毒性大于对哺乳动物的毒性。