信息分类: 其他,市场监管、安全生产监管 内容分类: 由县级组织的食品安全抽检
发文日期: 2022-07-04 16:58:13 生成日期: 2022-07-04 16:58:13
生效时间: 废止时间:
发布机构: 萧县人民政府 文  号:
名  称: 萧县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(食品93批次)
词:

萧县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(食品93批次)

发表时间:2022-07-04 16:58信息来源:萧县市场监督管理局作者:市场监督局阅读人次: 字体:[    ] 保护视力色:

近期,萧县市场监督管理局组织抽检了93批次样品。抽检检验项目合格样品89批次,抽检检验项目不合格样品4批次,具体检验信息见附件。

特别提醒广大消费者,购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用,及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

附件:1、食品监督抽检合格信息

   2、食品监督抽检不合格信息

   3、不合格情况说明

萧县市场监督管理局

2022年7月4日

食品监督抽检合格信息

抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在省份 食品名称 规格型号 生产日期/批号 分类 任务来源/项目名称 备注
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食品监督抽检不合格信息

抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 任务来源/项目名称 检验机构 备注
XC22341322348235433 1 / / 萧县流金岁月饭店 安徽省宿州市萧县龙城镇香格里拉108幢 粉条 散装称重 / 2022/5/8 铝的残留量(干样品,以 Al 计),
mg/kg|≤200|399
淀粉及淀粉制品 萧县市场监督管理局/2022年安徽宿州萧县餐饮服务环节食品安全抽检计划华测 安徽华测检测技术有限公司 不合格
XC22341322348236323 2 / / 萧县上花轿食府 安徽省宿州市萧县酒店乡酒店新大街26号 盘子 / / 2022/5/19 大肠菌群,/50cm² |不得检出 |检出 餐饮食品 萧县市场监督管理局/2022年安徽宿州萧县餐饮服务环节食品安全抽检计划华测 安徽华测检测技术有限公司 不合格
XC22341322348236386 3 味思原徐州食品有限公司 徐州市铜山区珠江西路99号 萧县朱记牛肉汤馆 安徽省宿州市萧县酒店乡街道大街 鸡精调味料 1千克/袋 宇乔+图形 2021/7/1 菌落总数,CFU/g |≤10000|1.8×10 调味品 萧县市场监督管理局/2022年安徽宿州萧县餐饮服务环节食品安全抽检计划华测 安徽华测检测技术有限公司 不合格
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不合格情况说明

1、铝的残留量

本次抽检有1批次粉条中铝的残留量(干样品,以 Al 计)超标。

硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾),这两类添加剂常作为食品的膨松剂、稳定剂。根据“国家卫生计生委公告2015年第1号文”(2015年1月23日发布)规定,明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)可以用于粉丝、粉条的生产,可以“按生产需要适量添加”,但食品终产品中的铝残留限量≤200mg/kg。粉条中铝的残留量不合格的主要原因可能是:生产企业为增加产品口感和减少断条损失,在生产过程中超限量使用含铝食品添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高;

2、大肠菌群

本次抽检有1批次复用餐饮具中检出大肠菌群。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,消毒餐饮具中不得检出大肠菌群。餐饮具中大肠菌群不合格原因可能是消毒条件不够,如消毒温度或时间设定不合理,消毒剂使用不当等,也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。

3、菌落总数

本次抽检有1批次鸡精调味料中菌落总数超标。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。鸡精调味料(SB/T 10371-2003)中规定产品的菌落总数应≤10000CFU/g。

4、恩诺沙星

本次抽检有1批次黄鳝(淡水鱼)中恩诺沙星超标。

恩诺沙星属于喹诺酮类药物,广泛应用于畜禽业与水产养殖业。恩诺沙星进入畜禽动物体内后,部分会代谢为环丙沙星,且环丙沙星具有抗菌活性,因此动物性食品中恩诺沙星残留检测的标示物多是原药及其代谢产物环丙沙星之和。目前各国已制定恩诺沙星药物最高残留限量或禁止该类药物在畜禽中的使用,但我国仍有个别养殖户缺乏相应的理论指导,为提高防治效果,使用的喹诺酮类药物品种混乱,且出现反复、超量使用的情况。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)规定,水产品中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)限值为100μg/kg。