【热点问题落实】萧县开展2023年春节期间食品安全专项检查

2023春节将至，为保障春节期间人民群众饮食安全，确保人民群众度过欢乐祥和的节日，结合县文明办“大干三十天，干干净净过大年”的活动，萧县市场监督管理局开展春节期间食品安全专项检查。

一是强化食品生产环节监管。依托食品生产监管平台，加强食品生产主体日常监管，重点围绕食品安全追溯管理制度执行情况开展检查。加大对糕点、炒货、大米、面粉、食用植物油、肉制品等节日食品生产企业和小作坊的监督检查力度，强化监督检查，对发现的问题，督促企业及时整改，消除食品风险隐患。

二是强化食品流通环节监管。围绕大型商场超市、食品批发企业、农批（贸）市场等经营主体，组织开展畜禽肉、果蔬、鲜活水产品等节令食品专项整治，夯实食品流通环节监管基础，加大风险排查力度，严格督促食品经营者落实入场查验和进货查验责任，严禁销售、采购不合格食品。

三是强化食品餐饮环节监管。以旅游景区、商业区、车站、高速公路服务区、农村集体聚餐、集会等为重点区域，以大中型餐饮服务单位、集体用餐配送单位、养老机构、网络订餐等为重点单位，以节令食品和“年夜饭”等为重点品种，强化监督检查，加大监督执法力度，重点检查原材料采购、后厨环境、加工制作、清洗消毒、健康管理、食品留样等，督促餐饮服务提供者严格落实进货查验等制度要求，全面落实食品安全主体责任和法定义务。

四是强化食品安全监督抽检工作。依据工作实际，组织实施节前抽检工作，筛选优化抽检项目，加强对农贸市场、批发市场、大型商超、年夜饭供餐单位等重点场所抽检，随机抽检、重点抽检、专项抽检、跟踪抽检有机结合，提高抽检效能，最大限度发挥食品抽检的支撑作用。截至目前，共抽检食品100批次。