【热点问题落实】萧县龙城市场监管所开展餐饮环节亚硝酸盐专项整治工作

为杜绝因亚硝酸盐导致食物中毒事件发生，严禁餐饮单位购买、贮存、使用亚硝酸盐，确保人民群众食品安全和身体健康。近日，萧县龙城市场监管所在辖区内开展餐饮环节亚硝酸盐专项整治工作。

本次检查以建筑工地食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、机关单位食堂、餐饮店、农村自办宴席、集体聚餐单位、食品摊贩、小餐饮为检查对象，重点检查添加剂公示情况、索证索票情况、使用记录情况等。对其原料库房、操作间等做全面的清查，严禁餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品及使用来历不明、标签不清的盐类物质。督促餐饮单位张贴、悬挂《关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》(2018年第18号)和禁用亚硝酸盐警示标志，做到不购进、不贮存、不使用。

检查中，执法人员加大对餐饮服务提供者禁止购买、贮存、使用亚硝酸盐的宣传教育，现场讲解亚硝酸盐的危害和相关法律后果，加强食品制作过程控制的科学指导，进一步提高经营者食品安全红线意识，严防亚硝酸盐中毒事件发生，提升食品安全保障水平。