萧县官桥市场监管所举办校园食堂食品安全培训会

为提高学校食堂从业人员的食品安全知识水平和食品安全意识，12月1日，萧县官桥市场监管所举办了辖区内中小学校、幼儿园负责人及食品安全管理人员学校食堂食品安全培训会。

市场监管工作人员结合实际，对《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了深入解析。围绕学校职责、食堂管理、食品安全事故调查与应急处置等6个方面进行重点讲解，使参训人员全面知悉校园食品安全风险隐患点和应急举措，加强学校食品安全管理主体责任意识。

会议要求学校食堂管理员要明确自己在食品安全方面的职责，了解食品安全管理制度和操作规程，并严格执行。食堂管理员需要加强对原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”管理等环节的监管，坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。

下一步，该所将严格落实食品安全“四个最严”要求，压实各方责任，将宣传培训与日常监管相结合，不断筑牢校园食品安全防线。