【热点问题落实】筑牢防线护“食”安

为全面提升春季学期校园食品安全管理水平，压紧压实食品安全主体责任，萧县大屯镇市场监管所联合大屯镇中心校等部门召开2025年春季校园食品安全工作培训会。全镇学校（含幼儿园）食品安全总监、食品安全员、食堂负责人及市场监管执法人员等40余人参会。

一是聚焦责任落实，拧紧校园“安全阀”。会议明确，学校校长（园长）是校园食品安全第一责任人，需全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保责任到岗、措施到位。培训强调，学校食堂及承包经营企业须落实“双食品安全总监、双食品安全员”制度，定期开展自查自纠。

二是强化实操培训，织密风险“防控网”。培训内容紧扣校园食品安全关键环节，包括病媒生物防治，要求学校配备三防设施，定期消杀并引入第三方专业服务，构建“人防+物防+技防”体系。餐饮具规范消毒，明确物理消毒为主、化学消毒为辅的操作标准，提倡配备热力高温洗碗机，确保消毒流程合规。原料采购与贮存，严格落实索证索票制度，建立大宗食材供应商评价机制，推行采购数字化平台，实现来源可溯、风险可控。

三是严抓整改落实，高压态势守底线。市场监管部门强调，针对寒假期间排查的隐患，要求各校在春季开学前完成设施更新和整改复核，确保隐患清零。

下一步，萧县大屯市场监管所将以此次培训为契机，持续深化校园食品安全综合治理，推动责任落实、科技赋能与社会共治“三管齐下”，全力护航师生饮食安全，让家长放心、社会满意。

活动时间：2025年2月10日

活动地点：萧县大屯镇

活动形式：现场宣讲

活动主题：食品安全检查