萧县市场监督管理局“五一”“端午”假期食品安全消费提示

2026年“五一”“端午”假期将至，气温升高，食源性疾病进入易发高发期，萧县市场监督管理局提醒广大市民注意以下事项：

一、警惕四类风险

熟食、凉菜高温下易变质，食用后易引发急性肠胃炎。

肉蛋奶、水产品在不冷藏条件下易腐败；坚果、粮食在潮湿环境下易霉变，产生强致癌物。

有毒野生菌、野菜误食风险高，可致中毒甚至死亡。

外卖及景区简餐卫生状况参差不齐，户外聚餐食材储存不当易生隐患。

二、采购：做到“三个不买”

不买无证无照路边摊食品；不买过期、胀袋、包装破损或无正规标识的食品；不买发霉、发黏、有异味、颜色异常的食材。

三、烹饪：把握“四个关键”

生熟分开，刀、案板、容器分类使用，避免交叉污染。四季豆、鲜黄花菜、肉类、菌类等务必烧熟煮透，去除天然毒素。尽量现做现吃，剩饭菜冷藏不超24小时，再食须彻底加热。不明野生菌、野菜坚决不采、不买、不吃。科学看待食品添加剂，不盲目迷信“零添加”“纯天然”宣传。

四、就餐外卖：坚守“两个底线”

外出选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，谨慎食用生食水产品、凉拌菜等高风险食品。网络订餐优先选择距离近、口碑好的商家，收到后检查包装和“食安封签”是否完好，尽快食用。践行“光盘行动”，使用公筷公勺。

五、重点人群加强防护

老人、儿童、孕妇及慢性病患者应少吃生冷、油腻、辛辣食品及凉拌菜，不喝生水。

六、应急处置与维权

出现呕吐、腹泻等症状，立即停食可疑食物，少量多次饮用温淡盐水，及时就医并保留剩余食物和呕吐物样本。发现食品安全问题，请保留消费凭证，拨打12315或12345热线投诉举报。

萧县市场监督管理局

2026年4月28日