萧县多举措保障农村义务教育学生营养改善计划实施成效

2021年度，萧县334所农村义务教育阶段学校全部实施学生营养改善计划，70961名农村中小学生受益。供餐覆盖率达100%，食堂供餐率达100%，营养改善计划实施效果显著。

一是“四个提前”确保供餐平稳有序。提前制定供餐方案，各供餐学校提前制定切实可行的食供餐方案，确保学生能安全的吃上卫生、热乎、可口的营养午餐。提前开展食堂人员培训，分期分批对850多名从业人员进行了业务技能、食品安全等进行培训，并严格落实健康体检制度和持证上岗制度。提前清洗清扫食堂设备，对炊具、学生餐具等进行全面彻底消毒，保障学生用餐安全。提前配送原辅食材，米面油等大宗食材提前1天配送到校，肉类、蔬菜等新鲜食材当日配送到校,各供餐学校严格落实双人查验入库制度，严防腐败变质食材流入校园。

二是“四个强化”确保供餐安全营养。强化岗位职责，明确学校实施、巡查监管双责任主体，校长是实施学生营养改善计划的第一责任人，包保学校的巡查员是该校食品安全及资金管理使用的监管责任人，确保学生营养改善计划“有人干、有人管”。强化源头监管，学生营养改善计划供餐食堂所需米、面、油、肉等四项大宗食材均由县政府采用“四统一”招标配送；蔬菜、调味品等原辅材料由乡镇中心学校按规定公开定点集中采购，不仅保障了食材质量，同时确保源头可控可追溯。强化食堂管理。严把验收、储存、加工、入口四道关口，落实双人查验入库及索证索票制度，杜绝劣质产品、食材进入校园；库房分区管理，分类储存，落实“先进先出”原则，严防食材食品过期及腐烂变质；食堂从业人员持证上岗，食堂各功能间、各环节责任到人；严格落实餐前查验制度，有效预防供餐中毒事件的发生。强化监督检查，供餐学校每日全覆盖巡查，部门联合每学期开展2轮食品安全检查，县学生营养办不定期开展专项督查，及时消除食品安全隐患。

三是“三个全覆盖”确保资金管理规范。2021年6月起，我县开展营养改善计划民生工程项目审计工作，确保营养膳食资金管理使用安全。审计年度全覆盖，萧县营养改善计划审计年度从2017年9月开始，保证项目审计的完整性、连续性，实现实施年度审计全覆盖。实施学校全覆盖，自营养改善计划实施以来，萧县均做到农村义务教育阶段学校供餐全覆盖，做到资料校校看，账册校校审，食堂校校到，实现实施学校审计全覆盖。实施环节全覆盖，营养改善计划从食材采购到饭菜入口，从餐前洗手到签名确认，实施环节多达十余项，为确保实施环节审计全覆盖，县学生营养办、县审计局与第三方审计机构联合制定项目审计方案，细化到每一个供餐环节，明确审计重点，确保环节无遗漏。