【健康科普】《成人高脂血症食养指南（2023年版）》血脂高三餐这样吃！

中国18岁及以上居民高脂血症的总体患病率高达35.6%。也就是说，每三个人中至少有一位患病。近日，中国国家卫生健康委办公厅制定了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》），一起来看看吧！

对于超重和肥胖人群应通过控制能量摄入以减重，每天可减少300-500千卡的能量摄入，使体重减少10%以上。除部分不宜进行运动的人群外，无论是否肥胖，建议每周5-7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等，每天锻炼至少消耗200千卡。

脂肪摄入量以占总能量20-25%为宜。以成年人每日能量摄入1800-2000千卡为例，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量（包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂）在40-55克之间，每日烹调油应不超过25克。

高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量，使其低于总能量的7%。高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于300毫克，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200毫克。少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%，即每天不宜超过2克，减少或避免食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物。适当增加不饱和脂肪酸的摄入，特别是富含n-3系列多不饱和脂肪酸的食物。

碳水化合物摄入量应占总能量的50-60%，推荐每日膳食中包含25-40克膳食纤维（其中7-13克水溶性膳食纤维）。多吃新鲜蔬菜，推荐每日摄入500克，深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日推荐摄入200-50克。提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每天摄入含25克大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。适量摄入动物蛋白。

培养清淡口味，食盐用量每日不宜超过5克。同时，少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的10%，肥胖和高甘油三酯血症者添加糖摄入应更低。

高脂血症人群生活作息应规律，保持乐观、愉快的情绪，劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒，培养健康生活习惯。

根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，综合考虑膳食搭配的原则，给予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。同时考虑到节律、不同季节、不同地区气候的特点，相应地调整患者的食材。