节日有温度监管有力度

“所有入口食材是从哪里进货？食材是否新鲜？年夜饭备案情况如何？”1月17日，萧县市场监管局党组书记、局长杨念之走进汇聚德酒楼开门见山，直奔主题，通过与汇聚德负责人面对面交流、实地查看后厨卫生状况、调阅进货查验记录等多种形式开展了春节期间“你点我查”食品安全检查活动。

此次春节期间“你点我查”专项检查行动，聚焦承办“年夜饭”、春节期间聚餐较多的供餐单位，由两名消费者分别点名汇聚德酒楼、小葱拌豆腐、徐州的早晨饭店,并通过现场执法的形式开展，政协代表、融媒体中心共同参与。

在汇聚德酒楼，杨念之与企业负责人亲切交谈，并对餐饮单位春节期间的订餐情况进行了询问，对后厨卫生进行了细致查看，并叮嘱餐饮单位经营者严格落实食品安全主体责任，以对人民群众高度负责的态度，守好筑牢食品安全防线。

在小葱拌豆腐和徐州的早晨，市场监管人员带领消费者代表对餐饮加工全过程进行了细致检查，对其原材料的进货查验、索证索票、餐厨垃圾处置情况和公勺公筷及制止餐饮浪费落实情况等进行了重点检查，督促餐饮服务单位强化过程控制，严防“两超一非”和食品交叉污染等情况的发生。

“餐桌安全事关民生，是党和政府、社会民生的热点，市场监管人绝不能放松警惕！”萧县市场监管局将持续发力，切实保证全县餐饮服务安全监管不出现任何“空白”和“盲点”，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。