萧县马井市场监督管理所开展食品摊贩、小餐饮专项整治行动

为严密防范食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”，近日，萧县马井市场监管所多措并举开展食品摊贩、小餐饮专项整治行动。

此次专项整治行动，市所联动，集中力量对辖区餐饮食品小摊贩、小型餐饮服务单位进行抽检。重点检查抽检餐饮单位环境卫生情况，餐厨废弃物处置情况，“三防”措施落实情况，各功能间、设施设备的配备及使用情况，餐饮用具清洗、消毒落实情况，从业人员的管理及现场操作情况。

经查，大部分小型餐饮单位的食品安全意识较强，硬件设施设备配置齐全，食品操作流程较规范，各项管理制度落实情况较好。但个别餐饮单位存在内部卫生管理不到位、专间管理不符合要求、“三防”措施落实不规范、未及时清理餐厨废弃物等问题。对此次检查中发现的隐患，一律督促其限期整改到位，未按期落实整改要求或拒不整改的，一律停业整顿，并依法予以处罚。

下一步，该所将继续加强监管，持续开展专项检查，并对需要整改的单位进行复查，及时消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，为广大消费者饮食安全护航。